ORZO COZZE E PECORINO

INGREDIENTI ( per 4 persone):


- 200g di orzo perlato;
- 800g di cozze;
- 60g di pecorino stagionato;
- 1 scalogno;
- vino bianco q.b.,
- 300g di pomodorini pachino;
- sale, olio evo, prezzemolo e pepe nero.

PLUMCAKE SALATO CON PECORINO E PANCETTA

INGREDIENTI:

- 250g di farina auto-lievitante;

- 50g di pecorino grattugiato;

- 100g di pancetta a cubetti;

- 2 uova;

- 5 cucchiai di latte;

- 75g di burro;

- un pizzico di sale.

RISOTTO ALLA ZUCCA

INGREDIENTI ( per 2 persone):

- 200g di riso tipo vialone nano;
- 250g di zucca pulita;
- 1L di brodo di carne o vegetale;
- 3 cucchiai di panna;
- pecorino romano grattugiato q.b.;
- alloro,cipolla,sedano e prezzemolo;
- olio evo, sale e pepe nero.