ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA CON GORGONZOLA

INGREDIENTI:

- 1 arrosto di vitello da 500g;

- 1 rotolo di pasta sfoglia;

- 100g di pancetta affumicata;

- 100g di gorgonzola dolce;

- 2 bicchieri di vino bianco;

- rosmarino, carote, sedano, cipolla
  rossa, aglio, alloro q.b.