Ricettario

PRIMI 

Tagliolini fatti in casa

Troccoli con branzino e pomodorini
Vellutata di zucca
Carta musica ale' verdure
Lasagne alla zucca e scamorza affumicata

Fave e cicorie
Risotto alla zucca
Spaghetti uno, nessuno e centomila
Risotto con radicchio e formaggio caprino
Pennoni con crema di ceci, funghi e verdure
Zucchine con sorpresa
Cous cous estivo
Ravioli con gamberi
Orzo cozze e pecorino
Ravioli con ripieno di burrata su letto di crema di piselli e calamaretti
Ravioloni ripieni di zucca e ricotta

SECONDI

Seppie con flan di piselli
Filetto di orata croccante con mango e uva caramellata
Frittata con cipolle rosse e prezzemolo
Arrosto di vitello in crosta di gorgonzola
Polpette nocciole e gorgonzola
Involtino di pesce
Ossobuco di vitello con piselli
Baccalà a la pugliese
Gallinella di mare in guazzetto
Filetto di trota salmonata al profumo di Sicilia
Sogliola olive e spezie
Triglie farcite con mozzarella, zucchine e salsa di pesche
Bocconcini di pollo mandorlati


INSALATE

Insalata di misticanza con mango
Insalata di trota salmonata
Insalata di carciofi e moscardini
Insalata fresca di pollo

TORTE RUSTICHE

Torta salata alle verdure
Torta rustica con radicchio
Quiche con salmone, zucchine e caprino
Plumcake salato on pecorino e pancetta
Strudel, ricotta, cipolle e olive

SFIZIOSITA'

Arancini con scamorza e salame
Olive all'ascolana
Marmellata di peperoncini piccanti


DOLCI

Torta moderna alle mele
Ciambella con ricotta
Torta al cacao
Cheesecake
Tiramisù ai frutti rossi
Ciambellone allo yogurt
Crostata bigusto
Bignè
Pancakes dolci
Semifreddo ricotta e fragole
Delizia di rotolo
Torta soffice alla nutella
Muffins cacao e cocco
Crumble di mele e nocciole