CALAMARATA DI VONGOLE

INGREDIENTI:

- 200g di pasta tipo calamari;

- 400g di vongole fresche;

- 200g di seppioline fresche;

- 10 pomodorini pachino;

- 2 bicchieri vino bianco;

- una manciata di prezzemolo;

- sale q.b, aglio, pepe nero,   
  peperoncino.

PROCEDIMENTO:

Per pulire le vongole, lasciatele almeno un paio di ore in acqua salata e ogni mezz'ora lavatele e cambiate l'acqua. 

In una padella preparate un fondo di cottura con olio, aglio e peperoncino. Aggiungetevi le vongole e versate i due bicchieri di vino per sfumare. Coprite le vongole con un coperchio e lasciatele cuocere per circa dieci minuti. 

Nel frattempo, mettete in forno per 10 minuti i pomodorini pachino interi con sale e olio. 

Quando le vongole si saranno tutte aperte, aggiungetevi le seppioline tagliate a pezzettini, poi salate e pepate il tutto. Lasciate cuocere per altri 10 minuti e aggiustate di sale. 
Cuocete la pasta per 10 minuti e, una volta scolata, saltatela in padella con le vongole e le seppioline per due minuti, aggiungendovi infine i pomodorini e il prezzemolo. 

  
BUON APPETITO!